Рецепт за сендвич лебови со мека волна од памук

Прво, соединете топла вода, топло млеко и свежа квасна мая во сад; кога маята ќе набубри и ќе се растури, додајте ја заедно со шеќерот. Додајте ја топлата вода и белките од јајцата, потоа добро измешајте. Ако сакате, во оваа фаза можете да додадете ванила или благо ароматично масло.

Додадете путер или маргарин како маст и сол, потоа постепено додавајте брашно во смесата и почнете да месите. Месењето околу 10 минути е доволно за да добиете тесто кое е еластично и не се лепи за рацете. Финалната структура на тестото треба да е малку леплива, но да не се лепи за рацете.

Земете го тестото и поставете го на работната површина, со шпатула собирајќи го, а потоа покријте го со малку брашно и оставете го да се развива за околу 50 минути, без да се суши. Ќе почувствувате дека маята работи; тестото ќе се издигне и ќе добие пупкаст изглед.

Мазнотајте ја тавата, поделете го тестото на 20 или 15 еднакви делови и почнете да формирате форми на тестото на рамна површина посипана со брашно. Пред да ги редите парчињата во тавата, покријте ги со крпа; не оставајте да се раздразни бидејќи тестото ќе се скисне.

Прашкајте ги формите од тестото со тенка слој брашно од горе и долу, а потоа со окава разкачете ги во форма на oval. Потоа преклопете ги за 1,5 прстини дебело и нежно притиснете ги; повторно преклопете ги и филувајте со ролер, цврсто затворајќи ги краевите.

Секој од нив редете ги во тавата со околу 2 прстини растојание меѓу нив. Покријте ги и оставете ги да се развијат 35 минути, потоа печете ги во претходно загреана фурна на 200°C, во ротационен режим. За поинтензивен вкус, при печењето, во дното на фурната ставете мал сад со топла вода за да добиете поплавена текстура.

Откако ќе излезат од фурната, покријте ги со салфета или чиста крпа и оставете ги да одмораат; така остануваат по меко внатре. Можете да ги замрзнете за подоцна или да ги консумирате свежи секогаш кога сакате.