Подготовка на Лафаш на тиган: Лагодно и вкусно појадок од чекор по чекор

За да се подготви домашниот лаваш, прво се создава меката основа со комбинација од топла вода и брашно. Ги додајте водата и маслото заедно и проверете ја конзистентноста; солта се додава како последен допир и меси додека тестото не стане мазно.

Кога месеното тесто ќе се биде приштено, и ќе стане без лепење и со стабилна конзистентност, се дели на еднакви делови. Секој дел, одговарајќи со големината на чинија, се обликува со тркалање во дланката и се обработува со малку брашно за да се добие тенка и кругла форма.

Ги пека со употреба на рерна или непастрмана тава одозгора и од долу, а потоа сварените лаваши се ставаат едни врз други за да не се задржува пареа и се завиткуваат со чиста крпа. Така, надворешноста останува мека, а внатрешноста сè уште е мека; пред сервирањето, секогаш се прави проба за совршена грамаж.

Совети: прилагодете ја количината на брашно според условите, внимавајте тестото да не биде премногу цврсто или премногу лепливо; лавашите можат да станеат цврсти откако ќе се оладат, затоа веднаш треба да се конзумираат.