Дома проблематичен хамбургер лебови: Практичен рецепт за подготовка

За да се добијат идеални лебови за хамбургер, најпрвин се подготвуваат основните состојки. Во овој рецепт, тестото кое се збогатува со брашно, вода, млеко, јајце и квасец, се карактеризира со мека и лесна текстура. Посебно додавањето путер му дава мекост и ја збогатува текстурата.

Процесот на месење се продолжува додека не се добие тесто што не се лепи за раце. Потоа, тестото се покрива и се остава да ферментира, што го зголемува неговиот волумен, а потоа се дели на 8 еднакви делови и се обликува. Секоја топчиња се витка и се наредува на плех со хартија за печење, потоа повторно се остава да ферментира кратко време.

Пред сервирањето, површината на тестото се премачкува со мешавина од жолчка од јајце и млеко или вода за да се добие сјај. Посипувањето со сусам или мак од маково семе ја збогатува аромата и текстурата. Фазата на печење трае 25 минути на вентилаторска температура од 180 степени, а штом се извлече, веднаш се консумира со задоволство.