Биберли Екмек: меко тесто и богат врв со вкусен најмногу

Најпрво, во тава измешајте топла вода, топло млеко и течна маст. Потоа додајте шеќер во прав и сув квасец, па оставете да нарасне неколку минути. Месејте ја смесата со сол и брашно додека не добиете меко тесто; количината на брашното треба да се прилагоди во зависност од состојбата на тестото.

По месењето, покријте го тестото и оставете го да ферментира околу еден час. По нараснувањето, одделете парчиња со големина на мандарина и нежно ги распоредете во дланките, формирајќи форми, а потоа прободете ги со вилушка за да се испечат добро внатре.

За надворешноста, соединете сирење локум, пипер паста и маслиново масло. Распределете ја оваа мешавина рамномерно врз тестата и посипете со сусам и пиперки.

Печете во претходно загреана рерна на 200 степени Целзиусови околу 15–20 минути или додека не добие златна боја. Извадете од рерната и послужете топло; добар апетит.