Мека домашна тортиља за сендвич рецепт: Степенаста практична подготовка

Добавете шеќерот и квасецот во топлата вода и почекајте квасецот да стане активен. Потоа додадете брашно, путер и сол и почнете да месите. Додека не добиете мека тесто.

Ако работите со машина, месете со приставката околу 8–10 минути, додека не добиете тесто што не лепи. Ако месите рачно, по потреба измијте ги рацете и прекинувајте со месење.

По околу 10–12 минути ќе забележите дека моќта на тестото достигнала саканата текстура. Преместете го тестото во сад и завиткајте го по површината и оставете да ферментира. Почекајте додека не се зголеми за двојно (околу 45 минути–1 час).

Повлечете го тестото на работната површина и нежно месете го една-две минути. Потоа ќе ја искроите соодветната форма според калапот и ќе ја обликувате со ролна, притоа добро притискајќи ги работите. Поставете ја во калапот за бруншта, покријте ја непознато со фолија и оставете да ферментира уште 30–40 минути.

Намачкајте ја со стопениот путер и печете на претходно загреана фрижидерска рерна на 200 степени 30–35 минути. Ако врвот се потемни премногу, покријте го со масно хартија и продолжете со печењето. Ако вашата рерна не обезбедува еднаква температура, заборавете да ја промените страната на печење. По печењето, можете да нанесете дополнителен путер; добар апетит.