Практичен Булгур Леб: Ингредиенти и чекори за подготовка

Најпрво, слабопроѕирниот гладок грашок го навлажнуваме со топла вода и малку го оставаме да покисне. Потоа, додаваме квасецот растворен во топла вода во грашокот за да подготовиме вкусна основа.

Смесата, која е комбинирана со традиционално брашно, се омекнува со потребната количина вода доколку е потребно, сè до тоа да стане подготвена за месење. Потоа, лесно ја пропржуваме ситно сечканата штука во маслиново масло, а потоа додаваме паста од домати и зачините и кратко ги пржиме заедно.

Ова затоплувачко раство се додава во грашокот, и мешаме сè додека добиеме хомогена текстура. Од секој дел од тестото одвојуваме мали парчиња, формирајќи ги во кружни форми; 1–2 см дебелина е идеална.

Откако ги обликуваме тестата, ги редиме на тава, ги покријуваме со чиста крпа и ги оставаме да отстојат малку. Потоа, тестото што отстојало се пече во рерна на 200 степени Целзиусови околу 30 минути. Добар апетит!