Рецепт за сендвич леб: чекор по чекор подготовка и совети

Прво измешајте брашно, шеќер во прав и сол во голем сад. Направете вдлабнатина во средината, додадете ја јајцето и млекото и добро измешајте за целосно да се соедини. Додадете ја брзорастворливата квасец и соединете со течните состојки.

Полека месете со брашно додека не добиете мека, не леплива тесто. Во почетокот чувството на лесна лепливост е нормално; ако сакате, употребете малку повеќе брашно, но не нарушувајте ја текстурата на тестото. Продолжете со месење на масата додека не добиете тесто што се маме одјава за околу 5 минути.

Врз тестото, додајте ја стопената путер на собна температура и продолжете со месење. Маслото добро ќе се впие во тестото, а благодарејќи на намастените раце и работната површина, ќе се намали лепењето.

Обликувајте го тестото, покријте го во чист сад и оставете го да се одмори за 40 минути. Потоа, поделете го на 6 делови тежини околу 75-80 грама, формирајте топчиња и оставете ги да се одморат уште 30 минути.

Обликувајте ги топчињата без употреба на брашно, расфрлајќи ги како пиде, формирајќи ги во овална форма и ролнајќи од долгата страна кон другата за да добиете соодветна цевка. Затегнете го крајот со прстите за цврстина.

Поставете ги цевките на плех покриен со хартија за печење. Покријте ги и оставете ги да се надигнат уште веднаш, повторно за околу 45 минути. По првото надигнување, намачкајте ги со четка со собна температура на млеко за да добијат сјај.

Печете ги во претходно загреана рерна на 170 степени, во горен и долен грил, без вентилатор, околу 12-14 минути. Внимавајте на бојата и контролирајте го времето за печење за да не загорите; држете го вниманието над тестенините.

Откако ќе излезат од рерната, тргнете ги од плехот за да се забрза ладењето и оставете ги на решетка 15-20 минути. Тестенините ќе стеснат и ќе добијат цврста структура, спремни за сервирање. Добар апетит.