Рецепт за фокација: Богатство на тесто, вкусна подготовка со маслиново масло

Започнете со растресување на квасецот со дел од топлата вода во еден сад, и дозволете му на сувиот квасец да се активира со топлина. Во друг сад, мешајте брашно и сол додека не се соединат без грутки; потоа додајте ги останатите состојки преку тркалезни движења и започнете со месење.

Вашето тесто треба да стане меко и да се лепи за рацете; избегнувајте додавање на дополнително брашно ако не е неопходно. Потоа, поставете го подготвеното тесто во намастен или омаслен сад; можете да користите било каков сад со желана големина.

Со две лажици маслиново масло и со прстите буткајте ги сите делови од тестото да се израмнат со целата површина. Покријте го со прозрачно фолија или чиста крпа и оставете го да се активира за околу 20-25 минути.

Во сад, измешајте мелениот лук со маслиново масло и преку тестото што е веќе подигнато, нанесете еднакво слој. Со рацете, притиснете го тестото кон формата сè додека не стане полно и рамномерно.

Печете во претходно загреана рерна на 180°C додека не добие златна боја од горе и долу. Послужете топло; на угоден апетит.