Практичен рецепт за мали лебчиња: чекори за подготовка и печење

На првиот чекор, измешајте топла вода и сувото квасно; потоа додајте сол и шеќер и повторно мешајте. Овој микс ќе формира мек базен.

Дозволете му да одмори малку; покријте со чиста крпа и оставете го да ферментира околу 5 минути. Потоа, додајте ја просеаната брашното и започнете да мешате, месете додека не добиете меко тесто.

Покријте ја површината со тесто и оставете го да ферментира вторпат околу 40 минути. Така тестото ќе се зголеми и ќе стане полесно.

Просејте малку брашно врз работната површина и поставете го тестото врз него. Тогаш, разделете го на 8 мали делови, секој за по едно мало лебче.

Обликована секој дел и наредете ги на намаслена или побрашнета тава; повторно покријте ги со чиста крпа и оставете ги да ферментираат уште 20 минути. Лактитe со малку вода и посипете со брашно, што ќе помогне кората да биде крцкава.

Забодете ги врвовите со остар нож и печете ги во претходно загреана тава на 220°C околу 25-30 минути. Извадете ги додека се топли и послужете, уживајте во храната.