Совети за подготовка на кафе Лаваш со млеко и по чекорски рецепт

Во чаша ставете топло млеко и сол, потоа постепено додавајте брашно и месејте додека не добиете тесто што не лепи се на рацете. Оваа мешавина, која започнува со млеко, станува мека и еластична кога се комбинира со брашното. Покријте го тестото и оставете го да одмара 10–15 минути за да му се намали влагата и да се стврдне.

Легнете малку тестото и формирајте долг цилиндричен облик, а потоа разделете го на 8 еднакви делови. Свиткајте секој дел со притискање малку прво од горе, потоа групирајте ги како торбички, вртејќи ги однадвор навнатре; потоа притиснете ги со дланката за да станат рамни. Кога ќе премачкате со маслиново масло со четка, за другата половина да биде истиот процес, превиткајте ја со маслиновото страна надвор. Оваа фаза го оставете тестото да одмара 10 минути.

Потоа, замесете ги одмрелите делови со тенка кора со помош на вагач и добијте тенки лепчиња со приближна дијаметар од 23–25 см. За прилагодување на времето за печење, користете тава со дијаметар од 23–25 см. Загрејте ја тавата на средно-висока температура и ставете ги тестенините во тавата, печејќи ги околу 20–30 секунди; потоа превртете ги за да се испечат и другата страна на истиот начин.

Ако сакате, можете да ги потплекате печените лаваши со масло при поставувањето едни врз други за да останат меки. Така ќе добиете слоеви што лесно се одвојуваат без да се залепуваат. Повторувајте овие чекори додека не ги потрошите тестенините и пред служење, ако сакате, можете да ги покриете со малку путер или маслиново масло за допир на сјај. Добар апетит!

• Состојки: 1 чаша млеко (топло), 1 лажичка сол, 2,5 чаши брашно, 3 лажици маслиново масло
• Подготовка: Размиешајте млеко и сол, постепено додавајте брашно; добијте меко и еластично тесто. Покријте го и оставете да одмара 10–15 минути.
• Обликување: Расчелкајте го тестото на 8 делови, секој дел свиткајте како торба и потоа раменете го. Покријте со маслено лице и оставете 10 минути да одмара.
• Печење: Расејте тенко тестото и печете во тава со дијаметар од 23–25 см; печете една страна, потоа и другата страна околу 20–30 секунди.
• Служење: Кога ќе ги поставите едни врз други, прелијте со масло, и сервирајте топло. Ако сакате, можете да ги обложите со путер за дополнителен вкус.

За почеток, измешајте топло млеко со сол, потоа постепено додавајте брашно за да добиете лепливо и еластично тесто. За време на одмарањето, тестото ќе биде влажно и подобро за обработка, потоа разделете го на 8 делови. Свиткајте секој дел со прскане и затворете го како торба, потоа вртејќи го, раменете го. Со маслиново масло одозгора, покријте ги деловите и оставете ги 10 минути.

Расчелкајте ги одмрелите делови тенко и печете ги во тава додека не добијат форма на лаваш од дијаметар од 23–25 см. Печете ги околу 20–30 секунди од секоја страна, според температурата на тава.

За печење одделно, запомнете да нанесете масло меѓу нив. Ја искористете оваа топла лепче и сервирајте го веднаш, ако сакате, со путер за подобар вкус. Уживајте!