Рецепт за домашен тесто за хамбургерска пица и чекори за печење

Основните состојки потребни за домашно направени виолетови хамбургерска леб се собрани заедно и внимателно месени за добивање мека тестенина. Течните состојки најпрво се мешаат, а потоа се додаваат сувите состојки. Откако тестото ќе се собра, се додава путер и добро се меси; оваа фаза овозможува лебот да биде мек и да има цврста структура.

Течна мешавина се состои од вода, млеко и путер, кои се соединети во еден сад. Во друг сад, инстант квасецот со шеќерот започнуваат процес на ферментација и помагаат за надигнување на тестото. Печењето продолжува со додавање на брашното и солта. Течната мешавина постепено се додава во брашнената мешавина и се меси додека не се добие мазно тесто.

Кога тестото ќе се собра, се додава путер и се меси околу 10 минути. Кога тестото ќе стане еластично и меко, се остава да одмори; покриено, треба да се остави да одмори околу 1 час. По одморот, тестото се разделува на 8 делови, а секој дел се остава 20 минути да нарасне во тавче за ферментација.

Готовите делови се печат во рерна која е претходно загреана на 190 степени, без вентилатор, и за околу 20 минути ќе се добијат густите и вкусни виолетови лебови. Убајте се.

• Некои од состојките се: 500 g белиот брашно, 160 g вода, 90 g млеко, 50 g путер, 40 g јајце, 13 g шеќер, 10 g сол, 10 g инстант квасец, 3 супени / лажици виолетова мешавина (може да биде со функциски адитиви).
• По подготовката, лебовите се делат на 8 делови и се печат.