Рецепт за леб со Siyez брашно со лук: Лесен домашен вкус

При првиот чекор ги комбинираме топлото млеко, јајцето, маслиновото масло, квасецот, шеќерот и солта во една чинија. Врз оваа мешавина постепено додавајќи брашно се обидуваме да добиеме мека тесто. Конзистенцијата на тестото не смее да биде премногу цврста, па потоа го покриваме со пластична фолија и оставаме да нарасне околу еден час. Потоа нараснатото тесто го размесуваме со сукалка и го поставуваме во плех.

За подготовка на сосот кој ќе додаде вкус, ги полеваме извалканите чешна лук порево со малку масло и ги загреваме; во оваа мешавина додавајќи босилек и ситно сецкан магдонос добро ги промешуваме. Тестото што е распостелено го премачкуваме со сосот, го сечеме на квадрати и секој дел од нив го посипуваме со доста рендано кашкавалско сирење.

Парчињата леб што уште малку ќе оставиме да нараснат, потоа се пекат во рерна околу 15–20 минути. Пред печењето, по желба, можеби ќе се остави малку да нарасне и на тава; овој чекор ги зајакнува крцкавиот надворешен слој и внатрешноста на лебот.

Состојки (за тестото): Јазечко брашно, цело пченично брашно, маслиново масло, сув квасец, топло млеко, јајце, шеќер. За врвот: Маслиново масло, лук, босилек, кашкавалско сирење, магдонос.

• 1 чаша јазечко брашно
• 1 чаша цело пченично брашно
• 3 лажици маслиново масло
• 1 чајна лажица сув квасец
• 1 чајна чаша топло млеко
• 1 јајце
• 1 чајна лажица шеќер

• 3 лажици маслиново масло
• 4 чешниња лук
• 1 чајна лажица босилек
• 1 чаша кашкавалско сирење
• 3-4 гранки магдонос