Мек леб од квасец — Јаким рецептот и важни совети
На почеток, мешајте го квасецот со топло млеко и вода и оставете кратко време. Вака ќе сфатите да биде подготвен за активирање на квасецот.
Во длабок сад мешајте брашно и сол; потоа постепено додавајте ја мешавината со квасецот и започнете да месите. Тестото да стане без лепење на рацете и мека конзистенција.
Откако ќе го соедините тестото, покријте го со стреч фолија и оставете го да одмори 1-2 часа. Во ова време, тестото ќе се надуе и ќе добие поголем волумен.
Откако ќе се одмори, ставете го тестото на тава и благо обликувајте го, а потоа покријте го со чиста крпа; оставете го кратко време за втората ферментација во тава.
Печете во претходно загреана печка на околу 200 степени. Не заборавајте да ставите чаша вода во печката за да бидат лебовите посвежи и посветли.
Совет: Адаптирајте ја соодветно количината на брашно и течност според потребите, и за по-мека или погусто тесто, постепено менувајте го количеството на брашно.
