Без шеќер чоколаден лепак: Вкусен и здрав рецепт
Состојки
За тестото потребни се: јајце, путер, млеко, целовит пченкарен брашно, мед, малку сол и свеж квасец. Кога овие состојки ќе се соберат за почеток, се подготвуваат за да се добие меко и вкусно тесто.
За чоколадниот сос, потребни се млеко, какао, темно чоколадо и една шака бешгам. Овој сос ја збогатува средината на лебот и со својата текстура и густина создава одлична хармонија.
Подготовка и ферментација • Во длабока чинија направете вдлабнатина во средината на брашното и додадете го јајцето кое сте го кршелiј, посолете. Покрај тоа, додадете топло млеко, путер, мед и размесен квасец, измешајте ги и преливајте во бунарот што сте го направиле со брашното; покријте со брашното и почекајте сите состојки да се соединат.
• Тестото треба да стане толку меко и нелепливо што ќе се одржува добра структура. Матете го на топло место додека не се удвои во големина и ферментира.
Подготовка на сосот • Загрејте млеко и додајте какао и чоколадо; мешајќи, пржете додека не се згусне. Потоа додадете ја запржената бадем и оставете сосот малку да се излади.
Формирање и печење • Преместете го ферментираното тесто на набрашнета површина и расукајте го во правоаголник. Распоредете ја сосот по средината и распоредете го рамномерно по целата површина; започнете од долгата страна и внимателно завиткајте. Покријте ја врвната страна и преклопете ја на половина за да добиете изглед на плитка плетенка.
• Оставете го тестото да ферментира уште 10-15 минути на плех, а потоа печете го во претходно загреана рерна на 180 степени околу 15 минути. Откако ќе се испече, исечете го и сервирајте. Добар апетит!
