Мек Пита од Рамазан: Едноставен вкус и совршена текстура

Млакава вода, квасец и малку шеќер се мешаат и се остава кратко да се активира. Потоа, додавајќи ја кремастата текстура на маслото и белката од јајцето, се создава богатата база.

Следниот чекор е постепено додавање на брашното и месење додека не се добие мека тесто. Можете да ги чувтвувате рацете со масло или да го посипете со брашно за да ја формирате тестото.

Ја оставаме тестото да се дучи околу 30 минути за да нарасне. Потоа, го делиме тестото на две еднакви делови и ако сакате, можете да го направите и како голема пита.

Секоја парчиња ја разваќаме и ги редиме на плех со хартија за печење. Ја премачкуваме со жолчката од јајце и ја обликуваме формата; не заборавајте да ја украсите со семе и сусам. Со малку време на одмор, печеме на 180°C за 20-25 минути за да добиеме вкусна пита.

Совет: За подобро да остане мека, може да ја оставите питата кратко да се одмори во рерната пред печење и да создадете пареа.