Зеленчук Сендвич Леб: Водич чекор по чекор со практичен рецепт

Внимавајте при подготовката на тестото да пропорциите вода и брашно бидат правилни; така ќе добиете тесто кое е еластично, а сепак ја одржува својата форма за време на месењето. Процесот започнува со топла вода, а кога ќе се соединат со квасецот, ќе се олесни надувањето.

Преходна подготовка е мешањето на квасецот со топлата вода и малку брашно за да се меси и оваа мешавина да отстои најмалку 10 часа. Оваа одморање ќе ја зајакне текстурата и ароматата на производот. Потоа, соединете ги преостанатите состојки и ставете ги во садот за месење.

Готовото тесто поделете го на околу 3 минути да го месите на работната површина. Ако се лепи за рацете, додадете малку повеќе брашно; потоа поделете го тестото на 10 еднакви делови, формирајте ги во шари и покријте ги, да мируваат 15 минути.

Потоа, расклопете ги деловите и формирајте ги во дебелина од околу 1 см, притискајќи ги аглите кон внатре. Поврзете ги краевите на тестото и со лесен притисок направете ги сите делови во една топка.

Не допирајте ја централната област, зачувувајќи ја формата со благо издолжување од краевите. Потоа поставете ги на плехот и оставете да се расхуе уште околу 30 минути.

Со валјак тесно притискајте ги рабовите и направете длабока насока со остар број или нож. Печете во претходно загреана рерна на 250 степени за 20-25 минути.

Откако ќе излезе од рерната, оставете го да се олади и во целосен вид оставете го да се суши на воздушно место кое е хладно и суво. Добар апетит и уживајте во јадењето.