Маслени хамбургер лебови: практичен рецепт и водич по чекор по чекор за печење

Потребните состојки за меки и вкусни хамбургер лебови се мешаат и месат со посебна внимателност додека не станат меки и еднолички. Кога тестото ќе се остави да мавта, неговиот аромат се развива, а придонесот на путерот ги збогатува лебовите со посочен вкус.

На почеток, млекото и шеќерот се додаваат за активирање на квасецот; потоа се додава брашното и солта, и кога добива меко тесто, путерот се додава во парчиња. Месињето со рака или во миксер обезбедува целосно распоредување на маслото низ тестото, што што значи секоја парче има ист вкус и текстура.

Прво мавтање: тестото се меси во форма на топка, се покрива со чиста крпа и се остава да стои околу 1 час, додека не се зголеми двојно. Потоа од тестото се делат 8 еднакви парчиња, се обликуваат и повторно се оставуваат да мавтат. За премачкување, јајцето се изматува и се нанесува врз лебовите, а по желба се додаваат сусам семки.

Целиот процес, тестото се подготвува за печење во рерна загреана на 190-200 степени Целзиусови; на дното на рерната се става сад со вода за создавање пареа. Лебовите се печат 15 минути со пареа, потоа пареата се отстранува и се печат уште околу 10 минути. По излегувањето од рерната, се оставаат да се лади на жица пред да се послужат.