Одношна Брашно Расејувач: Практичен рецепт за супер вкус дома

Внатре во вашата кујна се издига магичниот мирис на дрвено леб. За време на примената на овој рецепт, внимателно ја прегледуваме секој чекор за усогласување на водата и брашното. Тестото ќе биде лепливо, но со месење ќе станува мазно.

За брашното земете го на широка тава, отворете јазол во средината како дупка и постепено додавајте ладна вода. Почнете со мешање од внатре надвор со нежни движења. Текстурата на тестото може да биде малку течна; тоа е нормално. Продолжете со месење на работната површина; паузирајте кога ќе се залепи од деловите и повторно почнете. Во овој процес, кој ќе трае околу 15 минути, тестото ќе добие еластична текстура.

Додајте сол и продолжете со месење, потоа додајте ја и квасната, и продолжете со процесот. По добро месење, ставете го тестото во сад и покријте го со пластична фолија со оневозможување на влез на воздух. Оставете го да мирува на собна температура пола час.

Потоа, со движечка форма, поставете го одделно со пластична цедалка; под него ставете чист сад и посипете многу брашно. Завиткајте го тестото во топка и покријте го со пластична фолија. По околу еден час на ферментација, внимателно го пренесете на тава.

Без да го притискате премногу тестото, направете линија во хоризонтална насока со еден потег. Загрејте ја рерната на 200 степени; претходно загрејте ја на горе-долу и турбо функција. Во мала тава, поставете врела вода во земјена посуда во рерната и печете околу 40 минути. Мирисот на вкус ќе ја исполни кујната, а дрвениот леб ќе биде подготвен.