Рецепт за плазма: Дишењето на тестото, меката текстура и златно-црвената конзистенција

За добар базлама, деталите се кријат во текстурата на тестото. Во овој рецепт, мерките на состојките и чекорите се внимателно претставени, а секој чекор е прилагоден на корисникот за полесна употреба.

Пред да почнете, осигурајте се дека сите потребни состојки ви се достапни. За да постигнете соодветна конзистентност, додавајте брашно постепено и обидете се тестото да биде меко, а не премногу цврсто. Дрвениот квасец или сувиот квасец може да се користи според вашата желба, а маслиновото масло ќе придонесе за позитивен аромат.

Пат на подготовка

Во сад за мешање, комбинирајте топла вода, квасец, сол, шеќер и маслиново масло. Постепено додавајте брашно и превземете го процесот на месење, месете додека тестото не стане пријатно за држење и не се лепи за рацете. Оставете го тестото да се дијали за околу 1 час.

Легнете го на малку набрашнета површина, малку притиснете и пресечете го по средината за да ја ослободите вишокот воздух. Поставете ги формираните топчиња на широка чинија со брашно, и покријте ги со чист пластичен омот.

Легнете ја површината малку со брашно и со помош на сукалка ги разточете топчињата во тенки кругови. На загреана тава печете ги на средна температура; кога ќе почнат да надуваат на рабовите, внимателно превртете ги. Печете ги двете страни додека не станат златни, и повторете ја оваа постапка четири пати, превртувајќи ги секојпат. Вашите базлами ќе се наталкаат со меурчиња и ќе бидат подготвени за сервирање. Добар апетит.