Yudaneli Тост Леб: Корак по корак Богат и вкусен рецепт
Со една специјална филијала за леб со мирис на топол печен тесто, ви претставуваме еден рецепт за леб што можете да го направите во една вечер. Овој леб, подготвен со техниката на јудане со нежна текстура, е одличен за појадоци и малчести закуски.
Откако брзо ќе се собираат состојките, најпрвин се започнува со мала процес за квасец, а потоа се меси главното тесто за да се добие издржлив и ароматен резултат. Ако сите фази од рецептото се следат внимателно, дома можете да добиете професионално изгледувачки леб.
Потребни состојки
- 225 грама бело брашно за леб
- 30 грама путер (оставен на собна температура)
- 30 грама кафеав шеќер
- 3/4 чајна лажица сол
- 105 грама млеко (по потреба, контролирано додавање)
- 20 грама квасец (за предна ферментација)
- 60 грама брашно (за предна ферментација)
- 60 грама вода (за предна ферментација)
Процес на создавање и подготовка
- За предната ферментација, мешајте 20 грама квасец со 60 грама брашно и 60 грама вода за да добиете малку течност.
- За дополнителната техника наречена јудане, зовријте 55 грама вода и додајте 55 грама брашно; мешајте веднаш и оставете да се излади на собна температура.
- Потоа, сите состојки се додаваат заедно со јудане и се месат. Кога тестото е спремно, оставете го да одмора околу 4-5 часа покриено со фолија, а потоа по форма на брусница и пренасочете во калап за леб.
- Продолжете да ја квасите тестото сè додека не двојно се зголеми.
- По 4-5 часа од месењето, ставете го садот во фрижидер и кога ќе се врати на собна температура, обликувајте го и ставете го во калап за брусница, со што ќе продолжи растот на тестото.
- Печете на 180 степени во рерна. Гувернеровар има мерки 20×12×8 см. Возбудливо добредојде.
