Трајна Пченично Леб: Практични и вкусни чекори за подготовка

Во овој рецепт, сојузот од цело брашно се користи за подготовка на вкусен домашен леб чекор по чекор. Особено, кога ќе ги споделуваме односите меѓу брашното и водата, драго е да внимателно ги применувате процесите на месење и квасење.

Во почетокот, преку мешање започнуваме процесот, додаваме квасец и вода во средината за да ја формираме тестото. Може да контролирате количината на течност со вашата рака за да ја прилагодите конзистенцијата на тестото; можат да постојат мали разлики во количината на вода во зависност од типот на брашното.

Откако ќе заврши процесот на месење, работиме додека не добиеме мека, нелеплива лежинка тесто. Тестото го оставаме да ферментира во затворен сад околу 60 минути. Потоа, делиме тестото на 8 еднакви делови, ги обликуваме и ги остајаме да одморуваат кратко со малку навлажнување. Во меѓувреме, ја загреваме рерната на 180 степени.

Лебовите со пресечени преклопи се печат прво во вентилаторски режим 25 минути, потоа со долната и горната топлина за вкупно околу 50 минути. Времето на печење може да варира во зависност од рерната и температурата на околината; следете ја рерната и прилагодете ја временската рамка според вашиот вкус.