Патека на вкусот на тестото со домати: Патека на вкусот на тестото со сос

Подготовката на тестото започнува со топла вода што ја активира квасната маст и ја омекнува структурата. Топлото млеко, шеќерот и брзиот квас се мешаат за да создадат основа што ќе нарасне. Потоа се додава растопената путер и се меша.

Кога брашното се додава постепено и се меша, тестото станува леплива, но мека конзистенција. Ако го покриете и оставите околу еден час на топло место, тестото ќе удвои волумен. Ако сакате, можете да ја забрзате ферментацијата со малку потополо печелење на рерна, околу 50 степени.

Нараснатото тесто се меси малку на маслона површина и со неколку кратки преклопувања се добива правоаголник со големина 20×30 см. Домати и бибер салса се мешаат со маслиново масло и овој мешавина се распоредува еднакво по целото тесто.

Тестото се стекнува како ролна и се става во нивелиран калап намазан со путер. Горниот дел се покрива со слој од стреч фолија и се остава уште околу еден час да се ферментира. Пред печењето, се подготвува сад со вода поставен на дното на рерната, како и жица за рерна за да се охлади готовото тесто.

Печењето се изведува во претходно загреана рерна на температура од 180 степени Целзиусови, за околу 35-40 минути. Откако ќе се извади од рерната, се трга од калапот и се става на жица за да се олади и да се сервира со вкус.