Лесна фокача: рецепт за мек леб и совети за мајсторство
Испробајте овој едноставен рецепт инспиративен и брзо добијте крцкава, ароматична фокача во вашата кујна. Прво, започнете со топла вода и додајте мед за активирање на квасецот; овој чекор ја основа текстурата на лебот.
Кога ќе преминете на месење, просејте ги брашното и солта заедно со сувиот чесен во прав. Изберете малку течна конзистенција; избегнувајте додавање на премногу брашно бидејќи тоа ги уништува мекиот и мускастиот внатрешен состав. По завршувањето на месењето, лесно нанесете малку маслиново масло на рацете и обликувајте го тестото.
Поставете го тестото во затворена посуда и оставете го да се кваси околу еден и пол час. Овој процес овозможува тестото да се удвои и да го збогати вкусот. Потоа, намастете околу мал сад за печење со маслиново масло, ставете го тестото внатре и со шпатула рамномерно распоредете го.
По еден час второ квасење, направете благо вдлабнувања со врвовите на прстите. По вметнувањето на парчиња домати и маслинки во вдлабнувањата, прелијте со една лажица маслиново масло за поинтензивен аромат. На крај, посипете со мајчина душица.
Печете во претходно загреана рерна на 180 степени околу 25 минути, или додека површината не стане златна. По печењето, покријте ја со чиста, влажна крпа за да ја сочувате влажноста и оставете да се олади.
