Acuka Т knots сливочно појадочно лепче рецепт: Домашен детален рецепт

Во овој рецепт, со домашната Acuka ги збогатуваме појадочните тостови со француско лепче чекор по чекор. Меката текстура на тестото и аромите внатре се откриваат во првиот залак откако ќе се извади од рерната. Предварителната подготовка вклучува сојки и мешавини од брашна што се комбинираат за да се создаде совршен појадочен леб.

Во првиот чекор ќе ја подготвиме основата на натревената смеса, која е Acuka. Групите од крупната ореви се лесно смачкани во блендер и потоа се мешаат со другите сосови и состојки се до добивање на мазна текстура. По добро мешање со доматната паста, оревите се соединуваат и стануваат течен сос познат како Acuka. За горната страна, се додаваат сусам и мајоране, кои даваат последен допир на мешавина.

Ги месиме тестото, што е клучно за структурата и дебелината на кората. Вземаме брашно во голема тава, го правиме дупка во средината, додавајќи топло млеко, шеќер, квасец и маслиново масло, и кратко време ја активираме квасецот. Активираниот квасец се додава во мешавината заедно со јајцето на собна температура; постепено се додава солта преку брашното. Со миксер или рачно, месиме додека тестото не стане еластично и не се лепи по рацете. Ако е потребно, додавајте дополнително брашно, а потоа оставете ја тестото да одмори покриено со чиста крпа околу еден час за да се искапе.

Во вториот чекор, раситнетеното тесто се раширува со вагач во правоаголник од 20×30 см. На врвот од него се нанесува рамномерно подготвената Acuka, а потоа се ролна на кратки страни. Ролката се става во намастена или обложена со хартија за печење плех со висок страна и повторно се оставя да стаса околу 30 минути, покриено. Потоа, се нанесува жолчка од јајце и се поросува со сусам и мајоране, кои се мешаат со маслиновото масло.

Лебот, кој се пече во претходно загреана на 180 степени рерна, се пече околу 25-30 минути, и потоа се остава да се исече и веднаш да се сервира. Термостатот на рерната може да се разликува, па е добро да се проверува со чиста дрвена шипка каде што е најдобро да се провери дали е добро печен. Исечениот леб со крцкави рабови и меки внатрешни делови додава посебен вкус на појадоците.