Брз рецепт и чекори за безглутен леб

За една парче безглутен леб, потребните состојки се подготвуваат во лесен редослед. Мешавините, подготвени редоследно, се збогатуваат со масла и течности кои си ја дополнуваат нивната функција; мекиња од лен и врела вода започнуваат со инфузија, што ги олеснува активирањето на квасецот.

Имено, ги мешаме мекињата од лен и врелата вода и ги оставаме да одморат. Потоа, на топлата вода ја растворуем квасецот, додаваме шеќерен прашок и маслиново масло и ги мешаме. Ја избираме белката од јајцата во бокал, ги претвораме во пенеста состојба со міксер за да не се истечат.

Оваа пенеста мешавина, се комбинира со растително масло, киселина, растворител за пецкање и брашна, заедно со ферментираните мекини од лен и со останатите суви состојки. Готовото тесто, се остава да ферментира околу 1 час во топла средина, а потоа е подготвено за печење во рерна.

Бидејќи температурата и времето можат да се разликуваат според типот на рерната, се препорачува да се пече на температура од 190-200°Ц за околу 35 минути. По наскачувањето, лебот може да се сече и сервира.