Домашни хамбургер гевреци: Мали трикови за меки и вкусни рецепти
Кога го приготвувате својот хамбургер леб дома, важно е да ги соедините основните состојки во правилни пропорции за нежно да се опорави тестото. Можете малку да зголемите количината на масло или да користите маслиново масло за по-ароматичен вкус. Исто така, добро е да го месите со раце наместо со миксер за добри резултати.
Балансот помеѓу основните состојки определува структурата на лебот. Кога ќе ја одредите правилната пропорција на брашно, вода и квасец, тестото ќе се растегне малку за време на квасецот и ќе остане меко внатре. Балансот помеѓу шеќерот и солта ја прави хармонијата во вкусот на лебот, пријатна за уши и вкус.
- 1 килограм брашно
- 100 грама сончогледово масло или маслиново масло
- 60 грама свеж квасец
- 100 грама шеќер
- 25 грама сол
- 450 милилитри вода
Откако ќе го размешите тестото, формирајте форми и ги распоредете на плех со хартија за печење. Разделете го на топчиња и оставете ги да се напнат околу 1 час. Потоа, нанесете жолчка од јајце за сјај и, доколку сакате, посипете со сусам или киноа.
Печете во претходно загреана рерна на температура околу 180 степени за околу 20 минути. Откако ќе се извади, дозволете му да се излади малку и ќе остане мека текстура која одлично се согласува со ќефтовите. Приятен апетит!
