Само пченкарен леб: Рецепт за вкусен домашен леб со совети и тајни

Следете ги внимателно чекорите за подготовка на целиот пченичен леб што можете практично да го направите дома со состојките од содржината. За добивање на густа и ароматична кожа, следете ги следните насоки.

Претходна подготовка и замесување – Разредете ги свежите квасците во топлото млеко, потоа комбинирајте ги со другите состојки и замесете мек, не леплив тесто. Контролирајте го количеството вода што ја додаваате така што густината нема да стане течна.

Процес на одмор – Покријте го тестото со влажна крпа и оставете го да ферментира околу 40-45 минути. Во овој период, тестото треба да го удвои својот волумен.

Обликување и второ ферментирање – Формирајте го ферментираното тесто во форма на леб и поставете го на плех покриен со хартија за печење. Направете ги посакуваните исечоци и тенко прекријте со малку брашно. Оставете да ферментира уште околу 10 минути во топла средина.

Печење – Печете во претходно загреана фурна на 180 степени околу 30 минути. Целта е да добиете златна кора и мека внатрешност.