Там Бүгдајлии Хамбургер Леб: Начин на подготовка и состојки

На прво место, со стапки на прстите малку помрдете ја вашата смеса која започнува со топло млеко и топла вода, кои ја сочинуваат основата на тестото. Додавањето шеќер и сув квасец ќе ја започне ферментацијата; ова е важен чекор кој покажува активноста на квасецот. Во овој момент, течностите потребни за добар статус се подготвени.

Во широка тава, мерејте го целиот интегрален брашно и оставете го настрана; кога ќе додадете ја течната смеса и медот и почнете да мешате, внимателно следете како се соединува со брашното. Продолжете да мешате со шпатула додека не добиете побелена текстура; потоа додајте сол и преминете на месење. Количината на брашното може да се прилагодува така што тестото ќе биде нелепливо, но сè уште меко.

Кога ќе месите вашето тесто на чиста површина, покријте го со плен и оставете го да прости околу 60 минути надвор. За време на овој процес, тестото треба да двојно се зголеми; ако не забележите раст, можете да чекате уште половина час.

Половите теста поделете ги на шест еднакви делови и секој дел рачно формирајте го во топки, оставајќи ги да одморат заедно на тавата за околу половина час. Оваа пауза ќе помогне лепките на лебот да станат побезидни. Покријте ги со транспарентна ткаенина и оставете ги да одмораат уште половина час.

За на врвот, намачкајте го благо со јогуртот и посипете со ќоше, сусам и, по желба, ленено семе. Испечете во претходно загреана рерна на 180 степени за околу 25 минути; кога прстените ќе станат благо потемнени, значи се готови. Откако ќе ги извадите лебовите, покријте ги со чиста крпа и оставете ги да одморат уште 15 минути за да се подобри структурата. Ј MGAУБАВЕТЕ!