Гурме Леб: Рецепт за леб со карамелизирани кромид и пилешко
Во овој рецепт, каде што на една парче багет се среќаваат богатите ароми, карамелизираните кромид, ароматичните парчиња пилешко и лицитите сирења го носат вкусот на повисоко ниво. Кога сите состојки ќе се соединат, се претвора во идеално јадење за појадок или брз оброк.
Прво загрејте ја голема тава со путер и течен масло. Потоа додадете кромид за салата и грижливо гответе на ниска температура додека не се карамелизира. Овој процес трае додека кромидот не испушти вода и не се извлече; по потреба додајте малку вода за да добиете мек и слатък вкус. Пред да го тргнете од оган, оставете го малку да одмори.
Во друга тава загрејте го маслото, додајте брашно сирење на парчиња и пржете ги. Дополниете ги со зачини и пржете уште неколку минути додека не се сварат целосно. Повлекете ги од оган и оставете ги да одмораат.
За тартар сосот измешајте мајонез, јогурт, лук, сечкан корнишон, копар и сол во сад; прилагодете ја густината според вашите желби.
Багетот малку одвнатре и хоризонтално пресечете го на два дела. Мазно намастете го со лабне и распоредете ги сечените кашкавал сирења врз него.
На крај, додадете карамелизиран кромид и парчиња пилешко и рендан моцарела сирење, а потоа печете во претходно загреана рерна на 180 степени околу 15 минути. Од рерната веднаш по печењето, топол сервирајте и подлагнете со тартар сос.
