Џевизли печиво со меласа: Практичен рецепт и чекори

Оваа рецепта нуди вкусен леб што можете лесно да го одгледате дома. Кога ќе додадете ореви и смездата во тестото, ќе добиете богати ароми со баланс на слатко-кисело. Состојките се едноставни и лесно достапни; чекорите се опишани јасно и илаѓно за спроведување.

Главните состојки потребни за подготовка се брашно, брз квасец, сол, бадеми, смезда и вода. За постигнување на благо и еластично тесто, вода се додава постепено при месење. Овој процес е критичен за напухувањето на лебот и добриот изглед на текстурата.

На првата фаза, брашното се меша со квасец и сол; потоа се додава смездата и водата постепено во зависност од потребата. Месењето се продолжува додека не се добие тесто слично на уво од уво. Тестото е покриено со фолија и се остава да мирува околу еден час додека не удвои големина.

По одмор, тестото повторно се меси и се дели на четири до пет еднакви дела. Овие делови се обликуваат во топчиња и се премачкуваат со масло или се посипуваат со брашно, па се редат на премачкан или побрашнет плех. За второ црепење, се остава околу 45 минути, а потоа се прават малки резови со нож. За крај, се посипува со малку брашно.

Печењето во претходно загреана рерна на 200 степени Целзиусови трае околу 20-25 минути. Овој здрав леб нуди и богат, внатрешен и крцкав надворешен слој. Добар апетит!