Рецепт за Тирних Пиде: чекори и состојки за домашен вкусен пиде
Потребен е процес на подготовка преди да се направи тестото. Меката вода се меша со квасецот и веднаш се додаваат другите основни состојки. Тестото се меси додека не стане доволно еластично и не залепува за рацете.
Горниот дел од садот се покрива со плен за свежо храна и се остава да ферментира на топло место околу еден час. За тоа време тестото ја зголемува својата волумен повеќе од двојно; изгледот на нараснато тесто е привлечен.
По првото ферментирање, тестото се дели на три еднакви парчиња. Секое парче се посипува со малку брашно и се развлечува со Roller кое ја формира формата на мал елипсен тајланд. Со прстите се дадуваат мали детали на секоја парчиња и се поставуваат во плехот со хартија за печење.
За површината: Стрпниот јогурт се нанесува со четка на секоја парчиња. Пече се во претходно загреана рерна на 240 степени Целзиусови околу 30 минути додека не добие златна боја. Најдобро е да се сервира топло.
Состојки
- 2 чајни лажички сув квасец
- 3 чаши топла вода
- 2 чајни лажички шеќер во прав
- 1 супена лажица сол
- 1,5 супени лажици маслиново масло
- 8 чаши брашно
- За површината: 1/2 чаша нашарпан јогурт
