Рецепт за маслинкина леб: Вкусот кој се служи во форма на цвеќе од тесто
Овој леб со маслинки, идеален за појадок, веднаш привлекува внимание со својата мека внатрешност и крцкава горна кора. Процесот на подготовка бара внимание кон периодите на одмор на тестото; како резултат, се добиваат слоеви со разорно и збогатено со маслинки вкус.
Мешавината за внатрешноста, кога ќе се сретне со маслинковата паста, добива посилна текстура и аромат. Трепките од сусам и фино мелениот орев, секој залак нудат различни текстури; лукот и сушениот мајчинец додаваат длабочина на вкусот.
Совет: Внимавајте на времето на одмор на тестото; тоа помага да се зголеми волуменот на лебот и да стане подебел.
Чекори за подготовка и печење на тестото
- Първо, создадете активност на квасецот и шеќерот во топла вода; потоа додадете млеко и оставете да отстои мешавината.
- Проѕирно пресејте го брашното и соодветно измешајте го солта во посебен сад; соединете ги сите состојки и започнете со месење.
- Месете кратко, со ниска брзина, потоа продолжете со месење сè додека тестото не стане еластично.
- Оставете го тестото да нарасне на топло место околу 1 до 1,5 часа; посипете ја површината со малку брашно за да се симне гасот.
- Влечете го месеното тесто на работната површина и месете неколку минути повеќе да излезе воздушноста.
- Разделете го тестото на четири еднакви делови и формирајте топки од околу 220 грама.
- За внатрешноста, измешајте маслинкова паста со лук и сушено билје; распоредете ја мешавината и сусамовите семки помеѓу секој слој.
- Обединете ги слоевите и исечете ги на осум еднакви делови; секој триаголник направете мали пресек во средината и поминете низ него мазната страна.
- За изглед на цвеќе, распоредете четири делови во средината и четири од страните; намастете ја површината со јајцето мешавина и оставете уште кратко време да одмори.
- Нанесете уште еден слој од јајцето мешавина и посипете со сусам; печете на 180 степени околу 20 минути или додека врвот не стане златен.
Печениот леб оставете го да се олади, а потоа исечете го и сервирајте. Свежиот и ароматичен вкус го претставува стилскиот избор за вашиот појадок и оброци.
