Кефирен Леб со квас: Водич за подготовка чекор по чекор
Оваа леб здружена со кефир ви нуди мека текстура и изразен аромат со сигурност. Иако времето на ферментација на тестото може да биде подолго, резултатот ќе биде длабок вкус и убаво гужвање.
За почеток со состојките и постепен напредок, можете да следувате ги следните упатства. Може да го збогатите составот со додавање на јатки, чиа или други по желба.
Состојки
- 500 грама брашно
- 300 мл кефир
- 1 супена лажица мед
- 3-4 супени лажици маслиново масло
- 1 мала лажица сол
- 1/2 чаша јатки (по желба)
Подготовка и Месење
- Прошајте го брашното и ставете го во сад за месење, добро измешајте со солта.
- Разредете го кефирот со мед и додајте го во мешавината.
- Во сад ставете маслиново масло; месете ја лепливата смеса додека не стане мека. Во моментов, може да додадете јатки, чиа семиња или други по желба.
- Покријте го месеното тесто со стреч фолија или поклопете го садот.
- Оставете го на најтоплото место да ферментира и проверувајте го на секои 4-5 часа; ако е потребно, пресечете го со лажица или вилушка.
Фази на печење
- Пренесете го ферментираното тесто во јаглеродно тавче или тава, претходно намастена и загреана.
- Печете во претходно загреана рерна на 150 степени Целзиусови; можете да користите сад со паре за дополнителен парен ефект.
- Кога печењето ќе биде приближно 1 час, извадете од рерната.
- Оставете го најмалку 1 час да се олади на решетка, па сервирајте. Уживајте во вкусот!
