Млякено сладолед со банани: Лесен дома без шеќер и без додавање
Наједноставниот начин за правење сладолед дома без потреба од машина е употребата зрели банани. Прво, размачкајте ги бананите во пире и ставете ги во замрзнувач, што ќе ви помогне да добиете балансиран вкус и текстура во подоцнежните кораци. Бананите оставени преку ноќ во замрзнувачот, кога ќе се соединат со крем и шеќер, добиваат природна густина.
Во првиот чекор, изблендирајте ги бананите во блендер или мешалка до пире, потоа пренесете ја смесата во длабок сад. Следно, оставете ја да стои во замрзнувач преку ноќ. Следниот ден, извадете ја мешавината од банани од замрзнувачот и измешајте ја со крем и пудра шеќер во блендер или кујнски робот; ова ќе им помогне сите состојки да се изедначат и да добиете течна текстура.
Кога мешавината ќе стане хомогена, пренесете ја во садот и покријте го со капак, па повторно ставете ја во замрзнувачот. Извадете ја секои 15 минути и измешајте ја со миксер, па враќајте ја назад во замрзнувачот. Повторувајте ја оваа постапка вкупно шест пати. Овој процес го балансира воздухот и кремастата структура на сладоледот. На крај, оставете ја мешавината сама да се стопи, па после околу 5–6 часа во следниот ден, ќе биде подготвена за послужување.
Совет: Наместо шеќер можете да користите малку мед или природни засладувачи кои ќе се користат за вкус; сепак, доминантниот вкус ќе биде од природната нота на бананата.
