Тандур Буре: Едноставни чекори за неповторлив крцкав вкус

За една од типот на тестенини — тaндирски пита, затоа што е подготвена со подготовките од претходно, се добива уникатен вкус со месна надворешна филца и богати маслени слоеви. Месото пржено со кромидата го зголемува заситувачкиот ефект и се создава баланс со зачини. Сојаатните состојки како млеко, вода и јогурт при подготовката на тестото ги омекнуваат, а тестото не лепи се рацете и лесно се меси.

По подготовката на филцот, внимателно месите тестото и оставете го да одмори околу половина час. Потоа, поделете го на три еднакви делови, распространете ги и во секој додајте слој од растопен путер и тахан за богатство. Тие слоеви ја поддржуваат крцкавата и маслена текстура во печената пита.

Потребните делови се поставуваат на заеднички облик и се замрзнуваат со лесно замрзнување за да се намали лепливоста. Потоа, се ставаат на плех и се пржуваат со намастување со масло и жолчка од јајце. Го украсете со сусам и семе од ким, исечете и послужете. Доколку се сервира топло, ќе се истакнат крцкавоста и лесната сочна текстура во внатрешноста.

Совети: За месната надворешна филца, ситно сечканата кромид се пржува со месото додека не го пушти сокот, а потоа се зачинува со зачини. Кога месите тестото, внимавајте маслото и млекото да биде на собна температура за полесно меко тесто.