Пирира Пух Бурек: Постепен практичен рецепт и список на состојки

Пред да користите фил од листи од стриот тесто, оставете ги во фрижидер или на собна температура да омекнат малку за да добијат малку еластичност. На тој начин, тие ќе се соединат лесно со полнежот.

Со сечкање на кромидот на тенки парчиња и рендање на морковот започнува овој рецепт, а зеленчукот се скара на малку маслиново масло во тенџере, добивајќи вкус со додавање на сол и зачини. Потоа се додава доматен паста и се готви уште кратко, по што се додава топла вода за да се добие вистинска текстура. Полнежот, кој се зема од оѓилите, се остава да се олади за да се користи во останатиот дел од баницата.

Кога филот од листи од стриот тесто ќе добие еластичност, се подготвува за спојување со полнежот. Едната страна од правоаголното лист од тесто се започнува со полнеж, а на другата страна се прават три вертикални резови за затворање. Рабовите се притискаат со вилушка за запечатување, а потоа се редат во плех покриен со хартија за печење. Врз нив се нанесува жолчка од јајце и се посипуваат со сусам и коралови семки. Печелото се пече во претходно загреана рерна на 180 степени за 20-25 минути, додека не се добие златна боја на врвот.

Печените баници се оставаат да одмрат 5 минути пред сервирање. Уживајте во јадењето.