Патлета Јогурт Кора: Степенски практичен рецепт
При подготовката на пълнена кори од компири, разделуваме ги на половина и добро ги мешаме со сосот и други состојки. За да ја зачуваме текстурата на тестото, компирите ги вариме лесно и ги користиме во коцки, без да ги пасираме, што го зголемува вкусот. Лагано ги пропржуваме кромидот во масло, додавајќи го сосот од домати за поинтензивен аромат.
По додавањето на компирите, го готвиме кратко време уште, а потоа ги отстрануваме од оган; така полнењето се лепи за пласитата како на лале и не се распаѓа при печење. Ги распоредуваме корите на широка страна и рамномерно го распределуваме полнењето. Ја виткаме во ролна, добивајќи изглед на роза, и ја покриваме со преостанатиот сос. Тартфата ја стабилизираме, за да се добие добро измешан плех од полнење и сос.
За време на печењето, печеме ја кората во рерна на 180 степени Целзиусови околу 30 минути. За богатиот вкус и аромат, продолжуваме да ја премачкуваме со сосот така што тој останува на површината на корите. На крајот, компирската плеска од кори е крцкава однадвор и мека однатре; готова е за одлична конзумација.
