Borek со сирење од џвакање: Текстурата на тестото и полнежот одвнатре доаѓаат речиси сами

На површината на еден маса е посеана брашно и започнува патувањето. Термичката вода и мешавината од млеко се состануваат со сувото квасно и создаваат мек темељ. Течноста од масло и сол исто така се ставаат во оваа мешавина; потоа полека се додава брашното додека не се добие желена конзистенција.

Додека тестото одмара, за внатрешниот фил се мешаат сирењето и сечканиот магдонос; оваа мешавина му додава вкусен допир на бисквитот. Кога тестото е подготвено, се земаат парчиња големина на орев, кои поединечно се сечинуват и се добива тенка кора.

На раскробеното тесто се нанесува масло со четка, а потоа се додава мешавината од сирење и магдонос, собирајќи се во ролна. Добиточните ролни се наредуваат едни до други на масна тава за печење; одгоре се премачкува со жолчка од јајце и се пратат во рерна, а со контролиран печење на температура од околу 180 степени се добива златна, крцкава кора за околу 30 минути.

Масната сиражена пита со сирење, кога се служи топло, нуди вкусно искуство. Желам добар апетит.