Пирошка со сирење и лук: Вкусна експлозија со практично тесто
За пирошки со сирење и пециво во тава, ги собравме потребните состојки во две главни категории: основата од брашно и вода за тестото, и маслата и зачините за полнењето и сосот.
За подготовка на тестото, измешајте ја брашнената основа со сол во длабока тава. Додајте една лажица маслиново масло во врела вода и излејте ја во мешавината; мешајќи со виљушка или тесто месачка, потоа рачно месете за да добиете мазна текстура. Сотокавото тесто ставете го во мазна чинија, покријте го и оставете го да стои околу 30 минути.
За подготовка на полнежот, ситно исечкајте ја белата дел од празот и пржете ја на малку маслиново масло додека не омекне. Потоа додајте сол и зачините и тргнете го од оган; додадете сирење додека е топло и измешајте, па оставете да се олади до собна температура.
Дозволете тестото да порасне и поделете го на шест еднакви делови. Секој дел претворете го во цилиндрична форма со преклопување конвсе над внатре. Положете ги во премазана тава и покријте ги со капак, оставете ги уште околу 15 минути да се одморат.
Во меѓувреме, за сосот, во сад измешајте брашно и семенки од сончоглед. За време на одморот на тестото, извалкајте ги секој дел во тенок долг облик. Намажете го со тенок слој сос и уредно распоредете ја смесата од праз, па свиткајте го цврсто во ролна; краевите свиткајте ги навнатре и затворете. Оваа операција повторете ја за сите делови на тестото. Почнете со првото пирошко и направете полни ролни, додека последниот дел поставете го под горниот дел од првиот за цврсто да се затвори.
На жешка тава, со многу тенок слој од семенки од сончоглед, покријте ја основата. За време на пржењето, од време на време притискајте ги пирошките од двете страни за да се испржат рамномерно. Пред да ги извадите од рерна, оставете ги да отстојат неколку минути; сервирајте ги чисти или со јогурт и пиперки. Приятен апетит!
