Бурек со компир и сода: по чекор лесен рецепт

За една тава полна со вкусотии, прво ги сваруваме компирите и ги мелеме во пире. Загрејте ги со топла лажица за да добиете меко тесто; оваа мешавина, зачестена со зачини, станува основниот наполнет за Јајеџата.

Компирите, заедно со кромидот, се збогатуваат за аромат и текстура, додека од другата страна ги приготвуваме сосот мешајќи го млекото и смесата со течни масла. Овој сос обезбедува вредна влага и додава мек допир на Јајеџата.

Откако ќе ја распоредите филадата со трикотажа на рамна површина, преклопете ги краевите навнатре за да добиете правоаголна форма. Нанесете ја рамномерно со сосот по целата површина и наполнете ја долната страна со филадата, па завиткајте цврсто во ролат. Исечете го овој ролат под дијагонал и прережете со малку минерална вода за да го стимулирате да испука.

При редењето во тавата, не го отстранувајте фолијата; на тој начин Јајеџата ќе расте рамномерно и ќе добие сјај од јајцето при сушење. За горниот дел, намастете со жолчката од јајцето и посипете со пиперка, а потоа печете во претходно загреана рерна околу 30 минути. По печењето, сервирајте топло; убав апетит.