Рецепт за пита: Домашно приготвен вкусен тесто и фил

За овој вкусен закусок сличен на компир, започнуваме со подготовка на тестото, потоа подготовка на филот и пржењето, чекор по чекор. Добро мешањето и мазната конзистенција на тестото се критични за крцкава надворешна кора и меки внатрешни слоеви. Филот е богат со компири, зачинет со кромид и зачини.

Најпрво подгответе надворешното тесто: Вметнете дел од брашното во широка кора со формирана дупка во центарот. Направете дупка и додајте квасецот и водата; полека додавајте останато брашно и започнете да месите. Месете додека тестото не стане еластично и не се лепи од рацете, и додадете сол. Делете го тестото на 6 еднакви делови и оставете ги далежат на страна за да одморенат.

Подгответе ги компирите и кромидот за филот: Исечете ги компирите на коцки и благо сварете ги. Исечкајте го кромидот на тенки парчиња и сотирајте го. Исцедете ги сварените компири и изгмечете ги; додајте го кромидот, солта и црвениот пипер и измешајте.

Формирање на патиљо и пржење: Расујте секој дел од тестото еден по еден, ставете ја подготовениот фил и преклопете во форма на полумесеч. Во тава додајте околу половина чаша масло и пржете. Пржете ги на двете страни додека не добијат златна боја, и послужете топло.

На крај, вашата рецепта за крцкави надворешни и меки внатрешни патиљо е спремна. Најдобро да ви е!