Заситни Емпанадас: Практичен водич за тесто и фил одвнатре

За да добиете крцкав надворешен тесто со внатрешност полна со зеленчук и месо, прво подгответе ја основата на тестото. Овој тесто што се остава да отстои во студ во текот на подготовката, ќе одржи крцкава текстура при печењето. Внатрешноста содржи вкусови од месо и зеленчук кои се комбинираа; додека го испушта сокот од месото, ќе се добие густина која е Еркли и заситувачка.

Потребни алатки и состојки за тестото и Состојки за внатрешност на емпанада се изброени одделно, за да не се губите меѓу чекорите. Во тестото заедно со тежина, се мешаат балансирани состојки како брашно, путер и вода.

Кога се припрема внатрешноста, прво се вари месото додека целосно не пушти сок. Потоа се додава масло и зеленчук; пржењето ја подобрува сочноста и вкусот. Оставеното тесто се дели на шест делови и секој дел се развива до големина на сервирачка тава. Се поставува домашната смеса во средина и се заклопува во форма на буква Д; рабовите се притискаат добро за да се соединат.

За глазура, се премачкува со мешавина од жолчката и вода за да добие сјаен изглед. Печењето се врши во предварително загреана рерна на 180 степени за околу 25-30 минути, додека не добие златна боја. На крај, готовите емпанади се уживаат со нивниот вкус и се консумираат со задоволство.