Состојки и чекори за подготовка на вкусен Адана Буреј
Кога основните состојки за внатрешноста и надворешноста се подготвени однапред, вкусот на брејкот брзо се открива. Јафките, путерот и сирењето формираат три основни компоненти што обезбедуваат богат слоест структура. Особено употребата на јафките за баклава се издига како идеален избор за крцкавост и тенки слоеви.
Не заборавајте да го растопите путерот; нанесете го растопениот путер рамномерно врз плехот за да осигурите почеток на процесот на печење. Исечете ги јафките по големината на плехот и нанесете масло на секоја слој, со што ќе го балансирате вкусот меѓу слоевите. Јафките поставени ред по ред, со масло нанесено врз нив, ќе овозможат секој слој да добие поатрактивна структура.
Подгответе мешавина од јајца и млеко за внатрешноста и користете ја овој сос за лесно импрегнирање на јафките. Нарежете ги јафките на парчиња и лесно ги натопете со сосот; ова ќе ви помогне при печењето да добиете мека и сочна текстура. Откако подготвените јафки ќе се наредат поединечно врз плехот, со сирења ќе се создаде богат фил за полнење.
Ренданиот кашкавал и цецил сирењето ќе направат полнењето и слоевите од горе уште побогати. Кога ќе ги прекриете со сосот додаден врз јафките, сите слоеви ќе бидат рамномерно натопени со масло, добивајќи крцкав изглед. Исечениот брејк се пече во претходно загреанава рерна додека не добие златна боја и крцкава текстура.
На крајот, рецептата заадана брејк од Адана се изведува со внимателно комбинирани состојки и претставува посебна закуска особено популарна во вечерните часови.
