Читир Бурек: Пат по пат рецепта за Лора сирење сарма и совети

Подготовка на потребните состојки за крцкавите питаи се одвојено при подготовката. Листови и потребните сирења за полнење, свеж магдонос и зачини додаваат вкус на овој рецепт.

За полнење измешајте го сирењето рохка со магдоносот во мала чинија; по потреба можете да додадете и семки за украсување за да добиете мешавина подготвена за употреба.

За сос измешајте растително масло со оцет и брашно во посебна тава и матете ги заедно. Оваа смеса потоа претворете ја во леплива структура за мачкање на листовите.

Расукајте ги листовите од тесто на работната површина и со помош на четка на секој лист нанесете еднакво подготвената сос мешавина. Потоа во секој лист ставете од полнењето како да е пълнеж, преклопете го листот на половина и делете го на четири еднакви парчиња. Рулате го така што ќе биде спакувано слично како ролна, со полнење одменет за секоја една страна.

Без да чувајте ја ролката во плехот, премачкајте ја со жолчка од јајце и со малку семе од маково семе украсете го. Предупредете ја рерната на 180 степени и печени до златна боја за околу 35 минути.

Совет: Проверете го времето за печење и бојата на птката на питите; прилагодете ја рерната според потребите за да добиете крцкавост каква што сакате.

Дршката од крцкавата пита вкусете ја веднаш; уживајте!