Кољи пита: Вкусна рецепта за филовани ролни од лиснато тесто

Длабоките кори се подготвуваат со тоа што тенките кори ќе се нанесуваат една върху друга, со тоа што ќе се распредели рамномерно полнењето и ќе се преклопува во ролна, така што лесно може да се обликува со рака. Со хармонијата на млеко и масло се добива мека текстура, а сиреното полнење додава богат вкус на пита.

Првиот чекор е да се соединат состојките за сосот; млеко, растително масло и јајца се мешаат сѐ додека не станат глатки. Потоа, кори се делат на половина и се започнува со полнењето со мешавината од сирење што е подготвена.

Чекори и објаснување на техниката:

• Белото сирење се меле или ситно се раздробува за да се постигне посакуваниот вкус.
• Откако корите ќе се разделат на две, секоја парче се премачкува со тенка рамна линија со полнењето.
• На долната страна се реди сирењето по должина, се преклопува во должина и се оформува во форма на ролна.
• Зачувале другите кори и се повторува истиот процес за нив, а сите парчиња можат да се надиткаат.
• Останатиот сос се нанесува врз нив и се става во рерната; се пече околу 30 минути на 180 степени сè додека не добие златна боја.
• По излегувањето од рерната, треба кратко време да се одмори, да се сече и да се послужи.

Пријатен апетит!