Бал Кабаќлı Къймалы Бошњак Бурек: Тесто од Внатрешност до Надворешен Напаѓач, чекор по чекор рецепт

Еве ги потребните чекори за класичната босанска пита збогатена со тиква. При подготовка на тестото, постигнете хармонија помеѓу водата, солта и брашното за да добиете средно тврдо тесто. Поделете го тестото на 5 парчиња и почнете со раширување на секое парче во тенки кругови.

На подлога намазана со масло, додајте малку растително масло во стопениот путер за подготовка на мешавината. Топлината од маслото испрскајте ја по целата површина на разпрстените теста и слојте ги еден врз друг; така ќе се создадат слоеви со масло.

За полнежот, исечкајте ја кромидот на мали коцки и пропржејте го во масло. Во меѓувреме, оползотворете ја тиквата; сварете ја и пирекајте ја во густ пюре.

Додајте го меленото месо на пропржената кромид, па пропржете го уште еднаш; по желба, можете да му додадете и путер за вкус. Во полуприготвеното пюре од тиква и билки, мешајте ги со полнежот. Пржете на средна температура додека течноста не испари и смесата не стане густа.

Големите кори намазете ги со масло и растегнете ги со прстите. Распоредете еднакво дел од полнежот, внимателно завиткајте ја кората и редете ја во круг тава. Намастете ја површината со мешавина од масло и путер и печете во претходно загреана рерна на 220 степени додека не стане златна од двете страни.