Çıtır Çibörek: Практичен и вкусен рецепт за полнети пецива

Подготовката за суров баклави започнете со собирање на потребните состојки во голема тава. Тргнете го брашното, солта, водата, винскиот оцет и маслиновото масло за да добиете гладко тесто кое не се лепи за раце. Покријте го тестото и оставете го да одмори на собна температура 20-30 минути за да се изедначи текстурата.

За полнењето, еднакво измешајте мелено месо со рендан лук, сол и црн пипер во сад, и по потреба додајте 1/2 чаша вода за да добиете соодветна консистенција. Исечканото одморено тесто поделете на еднакви делови и ги развлечете на работ од тестото на набрашнета површина во голема големина кришка за сервирање. Од дел од полнењето, распоредете половина врз едниот дел од тестото, и преклопете со другиот дел за да формирате баклави во форма на буква D; благо притискајте ги рабовите.

Загрејте сончогледовото масло во дебела тава. По загревање, пржете ги баклавите брзо превртувајќи ги и печејќи ги од сите страни. Послужете ги топли, веднаш по пржењето, и уживајте во нивниот вкус.