Шпинат борак од леблебија: Лесен и вкусен водич за подготовка дома

Еве рецепт за крцкав и совршено меки кори кој може да го приготвите со вашите раце. Овој процес започнува со чистење и сечење на спанаќот, при што се засилува вкусот со полнежот, а тестото внимателно се месе и се витка, се прелива со масло помеѓу слоевите и сите слоеви се редат еден врз друг.

За полнежот, прво се мијат и се сечат на тенки парчиња спанаќот; се меша со сол и ситно сечкан лук и се навлажнува. Откако ќе се додадат сирењето што светка и зачини, полнежот е подготвен. Мешавината од тестото се состои од брашно, млеко и јајца во рамномерна хармонија; се додава брашно на контролиран начин и се добива мазна текстура со средна цврстина.

Пополниетата делови од тестото се оставаат да одморат и потоа со помош на винкел се разотвараат во големина погодна за тава, се преливаат со масло и се наредуваат во повеќе слоеви. Отпоените теста се ставаат на работната површина; секој дел се отвора поединечно и се посипува со полнеж, потоа се витка во ролна и се поставува во тава. За горниот дел, се премачкува со мешавината од јогурт и јајце и се украсува со сусам. Тавата се загрева претходно, а со околу пола час печени, се добива златна боја.

Совет: Внимавајте на температурата на рерната пред печењето; ако е потребно, оставете да се пече уште неколку минути додека не добие златна боја.