Каранфилов Бурек со Компир: Практично Тесто и Вкусна Внатрешна Начинка по чекор по чекор рецепт

Излупете ги компирите за внатрешната паста, сварете ги; потоа исцедете ги, измачкајте ги и мешајте ги сега со малку путер за да добиете кремаста структура. Додајте сол, бибер и црвен пипер и добро мешајте.

Кога преминувате кон подготовката на тестото, земете голем сад и ставете го брашното. Додајте топла вода и сол и почнете да го месите; додавајте ја останатата брашна и месете околу 10 минути, прекријте го со крпа и оставете го да отстои 30 минути. Во овој процес продолжете да работите на вашиот внатрешен наденчик; кога мешавината од компири ќе биде спремна, оставете ја настрана.

Ако сакате, растопете го путерот и мешајте го со растопеното масло; ова маслото ќе ја збогати повеќаслојната структура на тестото. Во меѓувреме поделете го тестото на 8 топчиња и секое од нив превртете го во топка, прекријте ги.

Размачкајте едно топче од тестото што е можно посвежо и тенко, премачкајте го со мешавината од масло. Нанесете малку од компирската смеса врз тестото, почнувајќи од работ на излејте го израмнето со страните; порано преклопете го со рула и врзете го самиот себе; повторете го овој чекор за секоја топка од тестото.

Поставете ја подготовената рола во тава со дијаметар од 44 см и намастете ја со масло, а другите делови од тестото исто така превртете ги и поставете ги во рамномерна форма околу тавата. Нанесете го преостанатото масло врз нив и извртете ги во претходно загреана рерна на 190 степени со вентилатор, па печете околу 45 минути.

Послужете ја топлата пита и уживајте во нејзиниот вкус.