Крцкав Лахмаджун Бурека: Вкусно патување со слоеви од месо во кори
Состојки – основните производи потребни за добивање на крцкава текстура со трипати слоени кори и состојките за сос се наведени подолу:
- 3 парчиња кора
- 250 грама сецкана мелено месо
- 1 домат
- 2 зелени пиперки
- 1 голем кромид
- 1 јагленска лажица пиперка паста
- 1 јагленска лажица доматна паста
- 1/2 чајна чаша растително масло (ако месото е масно, не додавајте)
- Ќошче сол
- Ќошче црн пипер
- Ќошче пиперки на р tids
- Ќошче црвен пипер на прашок
- 1 чајна лажица исот (збогушујте го, ќе му даде аромат)
- За сос: 1 јајце
- 1 чајна чаша млеко
- 1/2 чајна чаша вода
Подготовка — На месото му додаваме ситно сецкан домат, кромид и пиперки, ги мешаме и додаваат и пастите. Зачините се преливаат врз состојките и се мешаат добро; во овој момент месото не се пржи, туку се користи сурово.
Пренајмени подготовка – Распоредување – Ги нанесуваме хартијата за печење врз плехот, а потоа првата кора се става така што ќе излегува од аглите и се прекрива со сос. Потоа втората кора се преклопува и се става онака, а на крај третата кора ја преклопуваме исто така и се премачкува со сос.
Текстура и форма – Практично ја затвара надворешната кора и се распределува еднакво месната смеса. Печете во претходно загреана рерна на 180°C се додека не се потурчи и врвот и долниот дел. Откако ќе излезе од рерната, ставете уште една хартија за печење врз печениот ќебап и оставете да одмори 5 минути.
Послужување – Исечете го на ролки и сечете на тенки парчиња; послужете топло, убав апетит!
